美国斗牛梗属于梗犬的一种，在早期它是作为斗犬的犬种，在斗犬活动结束后，逐渐成为守护犬或是伴侣犬，慢慢地斗牛梗也逐渐进入到了家庭生活中。
美国斗牛梗的发源地来自英国，此犬种的名字是AKC所命名。它在英格兰中西部发迹，那不但是美国斗牛梗的发迹地，且在那生存的好一大段时间，现今通常称为美国斗牛梗是因为在美国时，美国斗牛梗比在英国发展还要更为完善，在美国也将此犬种做了些微的改良。美国斗牛梗的血源主要来源是斗牛犬，也融入了白色牛头梗和各种梗犬去做繁殖而成的犬种，此犬种被培育成斗犬，主要的工作就是参加斗犬的活动，现今的美国斗牛梗已逐渐失去了斗性，对人类较为服从。在1776年以前，因为欧洲地区内战，造成部分居民到美国短居停留，也因为这些事件，让美国斗牛梗有机会进入到美国地区，而在1870年时，也因为战争的关系，让它更加频繁的进入了美国，美国也让斗牛梗跟其他犬种做为繁殖，繁殖出美国斗牛梗。不管在英国或美国，它们都是被当作斗犬一样，为了人们残暴血腥的活动生活着，也因为后期，人们想法的转变，逐渐将残忍的斗犬活动下禁令后，这些斗牛梗才能过着平凡的生活。在1975年，美国斗牛梗被美国联邦的养狗俱乐部登记承认。
美国斗牛梗的身高大约在三十五到四十公分左右，体重大约在十到十六公斤左右，母犬会略轻于公犬，头部短而宽阔，面颊的肌肉发达，耳朵半竖立，部分会做断耳处理，尾巴为剑状尾，身驱前宽阔且结实，毛为短且光滑，毛色有白色、黑色、黄褐色、棕色等颜色，有些会在前额、四肢、颈部等地方有白斑纹。
美国斗牛梗的性格好斗、稳定。美国斗牛梗在早期虽然是斗犬，但因为世代交替的关系，血液中的斗性也逐渐减少了，它对于主人是非常忠诚的，对小朋友也是友善的，对于它所信任的人，会沉着和信赖，在教导的方面需要给它多多的关怀，自然它会对主人忠心且信赖，美国斗牛梗除了伴侣犬之外，也非常适合担任守护犬。
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