美国水猎犬在何时何地及怎样 起源，在一定程度上仍然是个谜。
然而，美国许多地方的猎人早就赏识本品种的优点了。由于这一品种在中西部首
先被认可并大量繁殖，所以现在认为这种犬主要是在 中西部发展进化而来。
尽管这一说法并非是绝对的，但结合毛色、被毛和符合品种标准的体形外构成，普遍认为爱尔兰水猎犬、卷毛寻猎犬以及近来的老式英国水猎犬是其祖先。
早在1940年被美国养犬俱乐部承认以前，美国水猎犬已是纯粹的枪猎犬了，它从来没有被介绍去参加犬展，因为它的爱好者非常担心展示会有损于它作为猎犬的杰出才能，但是他们很快就认识到如果挑选这一品种的犬去参加竞争展示的话，不管它们天生是什么样子实际上都可以提高它的价值。
作为寻猎犬美国水猎犬不会放下任何想要的东西，它会注视猎人击落的四五只鸟，然后迅速愉快地将它们：捡回。
对于野兔、松鸡、鹑、环颈雏、野鸭，该犬都能小心无误地找回来，它游泳技术
就像 海豹一样敏捷，所以受伤的水禽很少能逃脱，它的尾巴能起到舵的作用，尤其是在汹涌的水域中。
它可以在各种环境中件猎，而且具有卓越的嗅觉;它依靠灵敏的嗅觉在灌木丛、粗糙的地面或隐蔽处来定位猎物。
它的热情和精确性对猎人来说是一个极大的鼓舞，它快乐的性格让它易于训练，它很快就能学会捡起被射中或飞着的猎物，尽管偶尔它的渴望会让它过于急躁，在打猎中，它不会站着把头直接指向猎物，相反，它会突然跃起抓住猎物。此外在庭院中它也是优秀的看家犬。
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