脂肪和油，皆是均衡饮食中不可或缺的。一顿含有10~15%脂肪的餐，是最能维持健康的(对于一般成犬而言)。而当巴哥犬摄取了过量的脂肪(或许是从零食中)，又缺乏了相当的运动，则脂肪的摄取便会成为问题。
巴哥从来不会跟人类一样，担心自己胆固醇过高，如果它们摄取过多油脂，也不会跟人类面临一样的健康问题(当然还是会有肥胖疾病等问题)。如果饮食过于低油，可能使巴哥的毛发容易干燥容易痒，毛屑较多，另个可能问题是，免疫系统下降，甚至是其他的健康疾病，像是心血管疾病或糖尿病。
脂肪能提供巴哥，比碳水化合物与蛋白质还要多两倍的能量，巴哥食物中的脂肪通常是容易消化且是第一个被用作提供能量的，比起碳水化合物与蛋白质，脂肪是由脂肪酸所组成，而脂肪酸，是由他们的组成结构所命名。
有些脂肪酸是巴哥身体所无法制造的，所以必须由饮食中摄取，这些脂肪酸叫做，必需脂肪酸。必需脂肪酸又分成两种，omega-3 脂肪酸与 omega-6 脂肪酸。脂肪酸必须以特别均衡的比例提供，脂肪有很多重要的功能，他们不但能提供能量，他们也是身体细胞功能与发展所必需。
油脂是食物美味的关键，他们帮助身体吸收维生素，但并非所有脂肪对巴哥身体皆是好的，油的来源、品质与量，皆须经过谨慎地考虑再做使用。
通常被使用于巴哥食物中的omega-3脂肪酸，是鱼油(青鱼、鲑鱼等等)与亚麻籽、菜籽油。常用的omega-脂肪酸，包括猪肉脂肪与鸡肉脂肪(或任何家畜脂肪)、红花和向日葵籽油，以及玉米与大豆油(植物油)。特别留意低品质油脂，像是猪油或牛油。巴哥食物必须包含至少一种油脂或脂肪。
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