杜宾犬的凶猛性及仇视性培养是扑咬训练非常重要的阶段,主要作用是培养杜宾犬的扑咬动力。可分为杜宾犬舍内和杜宾犬舍外两种形式训练。训练环境要求地质平坦,无其它障碍物,易于杜宾犬与助训员的奔跑和搏斗。
杜宾犬的牵引工具要牢固,助训员的防护措施齐备。训练达到的基本指标是,杜宾犬对助训员的调引及其他刺激手段无惧怕行为,要积极主动攻击训杜宾犬员。训练操作时将杜宾犬食放在杜宾犬舍内侧门口,然后离开并隐藏在杜宾犬看不到的地方,助训员确定杜宾犬开始进食后,发出声音引起杜宾犬的注意,并以诡秘动作接近杜宾犬舍,假作与杜宾犬争抢食物的动作。
当杜宾犬出现吠叫、扑抓杜宾犬舍的行为后,用事先准备好的调引棒(树枝、扫帚均可)敲打杜宾犬舍,同时发出恐吓杜宾犬的声音对杜宾犬施加刺激,最终以助训员逃离杜宾犬舍结束。助训员也可以在门外以喊叫或敲打门板的方式引起杜宾犬的注意,训杜宾犬员带杜宾犬接近门口,并下“注意”的口令。