13世纪早期,斗牛在英国蔚然成风,据史料记载,1209年11月13日圣布莱斯节这天,当时的斯坦福郡主沃伦博爵站在自己的城堡上俯瞰时,正好一只受惊发怒的公牛被肉店的一群狗追的满城疯跑,此情此景使得博爵心中大悦,于是下令每年第一荘草割过之后,城堡的草坪这场牛狗之战开始的地方划归城内屠夫所有,条件是他们在圣诞节之前6周内要找到一只狂怒的公牛,以便将斗牛游戏永远延续下去.
斗牛在斗牛场上的主要任务是抓咬公牛,因此人们训练斗牛犬正面攻击敌人,身体尽可能贴近地面,以减少被牛角挑起来摔落到地上的可能,一旦靠近了公牛,斗牛犬就会猛跳起来,死死咬住公牛鼻子上多肉的地方,将其按在地上.斗牛时一个错误的判断会使斗牛犬被牛挑起,甩到9~12米的高空.
如果在斗牛尚未结束时斗牛犬受伤,人们会立刻在场边进行急救,主要是缝合创口,若肋骨摔断则打上夹板,然后继续比赛.
现代人多将斗牛看成是一种野蛮的运动,但不应忘记,现在斗牛犬身上许多值得称道的特点都是从早期斗牛场上承袭而来的,口鼻短,鼻子往上翘,在紧咬住公牛肉乎乎的鼻头时,斗牛犬仍然可以自如的呼吸,下颚宽大上翻,每一口咬下去都狠得不得了,额头上有深深的褶皱,当咬住公牛不放时,公牛流出的血可以顺槽流走,不至于糊住斗牛犬的眼睛和鼻子,宽厚的前胸和肩膀可增加稳定性.
斗牛犬：
皮毛： 直而短，伏贴，质感细致，滑顺而有光泽。
毛色： 毛皮大部分是白色，之中掺杂不少红色或浅黄褐色的斑纹。
用途： 除了玩赏之外，它也是一位优秀的看守犬，一个不错的捕鼠犬。
性格： 勇敢是它的重要特质，性情平静温和，坚定且勇敢。是一位善解人意的家伙。
历史： 它可能源自13世纪的英国，其血统可能是来自于亚洲的獒犬。17世纪前，在斗牛活动方面的犬种，即被称为斗牛犬。据说当时的斗牛犬种比我们今天知道的斗牛犬具有更大的攻击性不要以为长的小就小看它哦
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