大白熊犬，别名比利牛斯山地犬(Pyrenean Mauntain Dog)。大白熊犬历史可追溯到古罗马时期，由古罗马人带到西班牙的犬种，是当今最有力量的犬种，健壮的体格内有一颗善良的心，能适应家居生活，但绝非室内型的品种。大白熊犬给人的印象是非常高雅、美丽，它结合了巨大的体形和威严的气质。它的被毛是白色或以白色为主，夹杂了灰色、或不同深浅的茶色斑纹。它非常聪明、和善、具有王者之气。不论站立还是运动，都显示出与众不同的优雅，它总是显得坚实和协调，明确地反映出培养这一品种的目的：在比利牛斯山陡峭的山坡上，看守羊群，并在各种气候条件下都能忠诚地坚守工作岗位。

――大白熊犬只身体上的气味是?们拥有的特徵之一，身为主人的您宜多加留意 您爱犬的体味，因为体味可以反映犬只健康状况的变化。

―― 犬只的口部、皮肤、耳朵、尾巴和分泌腺是体味的来源。而一些富经验的繁 殖者每隔两星期便会为犬只做气味检查，以便第一时间知道犬只健康状况的变化。

难闻的口气

――口臭是令大白熊犬只有体臭的头号杀手。当犬只进食过后，因为食物残渣仍留在齿 缝之间，令口腔发出臭味。但这样只是一个小问题，因为唾液能够很快地将食物 残渣?走。至於持续性的口臭则由牙周病(牙肉)所引起的。

―― 牙周病的成因是由 於牙菌膜和牙垢在齿缝间积聚而成。细菌在温暖又湿润的口腔内生存和大量繁殖， 同时它们会释放含有硫磺成份的物质，这就是臭味的来源。某一些标榜能医治犬 只持续性口臭的药物，只能将臭气暂时盖住，并不能治本。所以当犬只有口臭， 便要带?见兽医了。 口腔内细菌能够经过牙肉走入血管。

―― 研究发现，犬只口臭会导致其他身体器官的毛病，以及刺激肿瘤的生长。口臭能导致牙齿齿髓内的组织死亡，令牙根松 脱和牙齿脱落。情况严重的话，只有替犬只牙齿做根管治疗和使用抗生素才能解 决问题。 除了牙齿本身的问题外，年纪较大的犬只常患的口腔肿瘤、幼犬因咬电线而 令口腔组织遭电殛死亡、咽喉、鼻腔、口腔、食道等的疾病，肝脏和胰脏的失调， 都会引致犬只有口臭。

―― 另一种引致口臭的疾病就是唇炎。这种病多在唇部有皱摺的犬种上发生，例 如西班牙长耳猎犬。因唇炎而发出的气味像「香港脚」，兽医会使用抗生素来为犬只医治。只要保持犬只口唇清洁和乾爽，以及将口唇附近的毛剪短，便可大大 减低唇炎发生的机会。患有慢性肾病的犬都会有口臭，因为?们的血液有较高的尿素浓度，尿素会 随着唾液分泌流出。尿素在口腔内会被分解为氨(亚摩尼亚)，引致口臭。

由皮肤发出的臭味

――如果犬只的皮肤有伤口，发出异味是很普遍的。但是，伤口会因为受细菌感 染而扩大，最常见的是葡萄球菌。 敏感症、荷尔蒙问题、内分泌失调都会使犬只的皮肤产生异味。此味，寄生 在犬只皮肤上的蚤，都是臭味的来源。犬只亦会因为痕痒而去抓皮肤，这样会导致更加严重的病菌感染。

―― 臭味的另一个来源，是由於犬只长时期用舌头舐着皮肤，唾液会将细菌和尘 埃等积在皮毛中，引致臭味发出。

耳朵发出水果的气味?

――大白熊犬只耳朵发出异味，是因受到细菌或寄生物所感染。耳朵会因受到一种酵母 菌的感染，发出一股如水果的甜味。长耳朵的犬种容易有这些问题。长耳朵会妨 碍血液的循环和容易沾染污物。狗主可每隔两星期用沾上酒精的棉花棒，为犬只 清洁耳朵。遇到严重的情况，最好带犬只到兽医诊所作详细的检查及适当的医治。

尴尬的气味

另一个体臭的来源就是胃气了。但犬只小肠内有99% 的气体是没有气味的， 例如氮、氧、氢、甲烷和二氧化碳。 犬只有没有胃气，可以?们所吃的食物估计得到。吃腐败的食物、吃含有高 蛋白质和含硫量高的氨基酸的食物，例如豆种植物、黄豆等，多会产生臭气。控 制的方法非常简单，只要为犬只提供容易消化、低纤维和含有适量蛋白质的食物， 您也可以向相熟的兽医索取意见。 犬只又会因吞入空气而引致有胃气，如果犬只在进食时神经紧张，又或者犬 只进食得太急促，都会吞入大量空气入胃部。 如改变犬只的食谱仍无进展的话，会令您和您的爱犬都感到尴尬。而太多的 细菌在肠内、小肠阻塞，肠胃病都会引致持续性有胃气。

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大白熊犬为人类工作的历史已有40个世纪了，没有其他的犬种可以与之相比。在英国和欧洲大陆大白熊犬被人们称做比利牛斯山犬，与现的牧羊犬一起在比利牛斯山上工作。人们曾发现青铜器时代大白熊犬的化石，由此可以粗略推断大白熊犬在公元前1800～前1000年之间在欧洲出现。有人认为，大白熊犬起源于中亚或西伯利亚，并随雅利安人迁徙到欧洲。另外一种广泛为人接受的说法是，大白熊犬是斗牛獒犬的后代。斗牛獒犬在波罗的海和北海海岸最古老的地层中曾被发现，并发现了它是家养犬的证据，在大约公元前3000年的古巴比伦的画中也出现了斗牛獒犬，其体形和外貌特征与大白熊犬很类似。

在欧洲，大白熊犬一直生活在高山上，一直到中世纪。在卡拉卡森(Carcassone)发现了大白熊犬的浮雕，画的是大白熊犬作为法国皇家的守卫犬，大约17世纪作为宫廷犬的500年前。大约在17世纪大白熊犬被用做宫廷的守卫犬。早在1407年，历史学家Bourdet就描述了封建领主饲养大白熊犬作为守卫犬，大白熊犬与警卫一起看守着城堡。大白熊犬也在监狱中与看守一起值勤。1675年，法国皇太子在慕·德·茫顿陪伴下出访巴兰瑞治，在巴兰瑞冶时，皇太子非常喜欢比利牛斯牧羊犬，并将它带回了卢浮宫。那时有一位叫陆弗斯的侯爵也很喜欢这种犬，从那以后，大白熊犬成了贵族们的宠物犬。每个贵族都想拥有一头这样的犬，大白熊犬也变得非常知名。

在高山地区的草原上，大白熊犬形成了忠实、善于守护和善于理解人们意图的特性，在许多动物尚未被驯养的时候，大白熊犬已经是官方的牧羊犬了，大白熊犬有着灵敏的嗅觉和视觉，是非常好的牧羊犬。由于全身被覆厚厚的长毛(除了下颌与脑部)，身体其他部位很难被攻击。另外，犬的主人给大白熊犬带上了铁制的宽项圈，上面有2.5厘米长的突出铁钉，这使得大白熊犬更不怕被攻击。在猎狼和猎熊中，大白熊犬成为著名的猎狼犬和猎熊犬。

对于纽芬兰和比斯开湾的渔民来说，没有一种犬比大白熊犬更适宜做他们的保护者和朋友了。早在1662年，当渔民在诺哥诺斯特定居时，大白熊犬成了他们的好朋友。在这里，人们将大白熊犬与英国定居者带来的黑色英国猎犬杂交，这个杂交品种的犬即是纽芬兰犬的祖先。古老的兰西尔犬，有着黑白相间的被毛，这点与黑色的纽芬兰犬不同，因为它有更多的斑块和杂交品种的特征(尽管两者在总体上十分相似)。

随着比利牛斯山的野牛大白熊犬的数量的减少，这个品种一度濒临灭绝。此外，欧洲大陆的养犬人直在搜寻这种犬，大量的大白熊犬从法国出口。但是由于一些运动员的努力和农夫们在冬季的农场中要用到大白熊犬，这种犬的数量才得以保持。今天，在大白熊犬的栖息地，这种犬又再度发展起来。大白熊犬除了帮助拉车，一般呆在户外，而不在家里。

直到1933年，美国养犬俱乐部承认大白熊犬，从此它为更多的人所认识。第一对被带到美国的大白熊犬是1824年拉弗叶特带给他的朋友斯肯纳的。托弗叶特在他的书《犬与运动员》中写道，当时斯肯纳说，对经常有狼和吃羊的野犬出没地区的生产羊毛的农场主来说，大白熊犬是非常有用的。之后，又有几头大白熊犬进口到美国，直到1933年，大白熊犬正式登陆美国。今天，每年在美国养犬俱乐部登记注册的犬中，该犬始终在养犬俱乐部中排名前列。