1.胰脏最主要的功能有两种，一种是分泌胰岛素属内分泌激素，调节身体自葡萄糖取得能量，另一种是分泌消化酵素。属于外分泌系统。
2.胰脏外分泌功能不足(Exocrine pancreatic insufficiency)
a.先天性疾病使胰脏外分泌组织发育不良或胰脏疾病伤害外分泌组织，两者均无法制造或提供脂肪消化吸收所需酵素。
b.临床症状：Ⅰ.体重减轻。Ⅱ.粪便量增加，呈油腻灰白色。Ⅲ.毛发干燥。
c.需要长期医护照顾。
3.糖尿病(Diabets mellitus)
a.胰脏胰岛细胞未能制供应足够的胰岛素，胰岛素帮助身体细胞自血行中取得葡萄糖，并分解代谢释出能量做为细胞活动之需。糖尿病时，葡萄糖的分解代谢不全，因此需要血行中有更多的葡萄糖来供应需求的能量，导致血糖升高。血糖超过肾脏的范阈，糖份自尿排出，形成糖尿，糖尿因渗透压的作用吸引大量水分，尿液增多。
b.临床症状：Ⅰ.剧渴(多喝)。Ⅱ.饥饿(多吃)。Ⅲ.多尿。Ⅳ.疲倦。Ⅴ.体重减轻。
c.怀疑有糖尿病时，要将狗带到兽医诊所检查血液与尿液。
d.轻症病例可以用饮食控制及口服药物处理。饮食方面，饲料要减少碳水化合物及脂肪成份，并增加纤维质。口服药物在刺激胰脏胰岛素的制造。
e.大部份糖尿病犬只需要每天定时注射胰岛素，请兽医师依照犬只的病情需要指导你自行在家每天为犬只注射胰岛素。请务必严格遵照处方指示给药。很多病犬在主人的细心照顾下，血糖适当的控制，犬只可健康的活好几年。
f.病犬在投药期间(注射胰岛素)偶尔会因缺乏葡萄糖出现低血糖症，病犬会昏迷，衰竭与痉挛情形。低血糖症也会出现在过度运动兴奋之后，病犬经口给予葡萄糖水或蜂蜜水可即刻缓解低血糖症状。
g.糖尿病犬没有给予适当治疗，血行中丙酮酸会迅速增加，病犬会昏迷死亡。
4.胰脏外分泌腺素功能不足易发生在German Shepherd。
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