培养目标
本专业培养适应社会主义市场经济体制和现代化建设需要的，具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才，同时也为研究生的培养输送合格人才。
师资队伍
食品科学与工程专业教师中有教授2人，副教授5人，讲师5人，其中具有博士学位的5人，硕士学位的7人。
主要课程
食品化学、食品分析、食品营养与安全、食品添加剂、食品微生物学、食品工程原理、食品发酵工艺学、粮油产品加工工艺学、畜产品加工工艺学、果蔬贮运学、果蔬加工工艺学、食品包装学、食品机械与设备等。
学制
四年
授予学位
工学学士学位
就业方向
从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等专业技术人才。
专业亮点
有动物、植物性农产品加工实验室和农产品加工基础实验室3个实验室，一个聊城大学-生物活性物质与临床营养研究中心，拥有先进的食品检测、分析设备，同时还建立了多处实习基地。多名教师被聘为聊城市科技特派员或被企业聘为技术顾问，经常深入基层和企业进行技术指导和讲学，为当地经济建设做出突出贡献。
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