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►表示混合时用mix

最基本的烹饪法(recipe) 应该是拌吧。mix 是“混合”的意思，所以将食物搅拌的厨具叫做mixer，但是搅拌机在英语中的正确名称是blender。

Mix the eggs with the flour.

把鸡蛋和面粉混合搅拌。

英语中有几个和mix 意义相似的单词。首先stir 是“ 搅拌着混合”的意思，因此在牛奶里加糖搅拌时要用stir。与mix 不同，blend 要在两种成分“被混合”成新的产物时使用。这下可以理解为什么搅拌机的正确叫法是blender 了吧？

This coffee is a blend of Java and Mocha.

这种咖啡是爪哇和摩卡混合而成的。

此外，whip 的意思是把奶油等“搅拌至起沫”。蛋糕里的白色奶油

通常被称为搅打奶油(whipped cream) 的原因就是它是把生奶油（cream）搅拌至起沫(whip) 制成的。

►撒东西时说sprinkle

煎鸡蛋时要撒些盐才好吃， 表示“ 撒” 的单词是sprinkle，所以自动给草坪洒水的装置就叫做sprinkler( 洒水车)。

sprinkle ：动 撒，洒

Sprinkle some chocolate powder on top of the cake.

在蛋糕上撒些巧克力粉。

►烤东西时说bake，roast，grill

接下来了解一下热烹饪吧。“烤”面包时要用bake，因此面包房的店名里才会经常出现bakery 的字眼。

bake：动 烤（面包、饼干等）

He spent the afternoon baking

some cake.

他下午烤了一些蛋糕。

►炸是fry，煮是boil，蒸是steam

用油“炸”的fry 也是热烹调，例如煎鸡蛋和炸薯条(french fries)。

此外，在热水里“煮”是boil，所以熟鸡蛋叫做a boiled egg。steam

用做名词时的意思是“蒸汽”，做动词时则是“用水汽蒸”的意思，所

以蒸红薯和糕饼时要说steam。

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