事实上，生活在青藏高原的藏獒犬，日常所所能得到的食物或者为残渣剩饭，或者为丢弃的畜骨，而更多是冬春期间冻毙的牛羊。由于目前牧民饲养的家畜过多，超过了草原载畜量，造成草原退化，所以在冬春期间牧草紧缺时，家畜体况极差，不敌风寒，时有家畜倒毙，尸弃荒野，腐败变臭。但死去的牛羊尸体却是藏獒的主要食物。饥肠辘辘的藏獒犬难抵夜间高原劲风的吹袭，被迫四处寻食，那些腐尸臭肉散发的气味，极易首先引来草原上的狼狐，也引来了藏獒。累代的摄食方式和食物构成，使藏獒不仅习惯于吃臭肉，甚至喜欢吃有臭味、异味的食物，如牛羊内脏、肠肚等。

在饲养条件下，藏獒对有臭味的食物依然兴奋不已，表现强烈的食欲。当然这并不意味要给藏獒犬饲喂变质变味的食物。藏獒在原产地有广阔的草原任其奔走、寻游、猎食，活动量大，体质强健，消化力强，所食食物即便已变质，一般也未必能使犬只致病。但在内地圈养条件下，或者环境污染，空气污浊，或者活动空间极其有限，终日拴系，体质衰弱，食物不洁，极易为患。在内地对藏獒的饲养，注意食料质量，防止食物腐败变质仍极为重要。值得注意的是，观察到藏獒和其它犬品种都特别对国内专用于灭鼠的有机磷类药物有特殊的嗅闻和摄食的嗜好。

国内多有关于家中所饲养的狗误食了被毒死的老鼠或田鼠而死亡的报导，造成主人和全家老少内心的很大哀伤，主人也往往怨自己没有看管好自己的爱犬。其实造成犬有机磷中毒乃至死亡的原因很可能与藏獒特别嗜好各种有机磷毒药的气味有关。据甘肃农业大学藏獒繁育中心观察报导，藏獒犬十分善于捕鼠，但对所捕捉到的家鼠咬死后并不吃，仅仅玩耍取乐而已。藏獒极端感兴趣于各种剧毒鼠药，无论是药饵还是已被毒杀的老鼠尸体，藏獒都可以凭借灵敏的嗅觉，嗅出其中有机磷的特殊气味，而且一旦发现必欲食之。藏獒犬的这种对有机磷毒药气味的特殊嗜好是造成家庭养犬中发生犬只中毒死亡的直接原因。

藏獒在采食中还表现出吃食快，狼吞虎咽的特点，即使是硬骨，只要能吞下，犬就很少咀嚼，尽管藏獒犬牙齿坚硬强壮，咬合力强，摄食时却很少细嚼。但犬胃酸的酸性较高，pH可达4.2，能有效地将咽入胃内的骨头软化、消化，一般不会对藏獒造成危害。而犬吃食快，吞食粗糙也是在野生环境中食肉动物的共性。野生动物捕获到食物后，不尽快吃完，就很有可能被其它动物掠去，吃得越快越稳妥。

藏獒尽管已驯化近万年了，尽管品种育成也已三千多年了，但仍保留着这种野生的习性。该习性对藏獒种群的延续和生存有利。在我国内地的家养条件下，藏獒犬多不具有昔日那种大量采食畜骨的条件，对偶然获得的少许骨块表现绝对喜爱，骨块小，藏獒会整块吞下，毫不咀嚼，骨块大，藏獒会用“前爪抱紧，后爪蹬硬”，从边沿啃起，一边啃，还一边环顾四周，唯恐被其它犬夺取。藏獒犬对畜骨的嗜好真可谓“谗唌欲滴”。生产中对藏獒犬这种喜食畜骨的特点，应正确对待。一方面对六月龄以上的藏獒犬可时常喂给新鲜畜骨，满足犬只的生理需要，保证犬只发育和健康，另一方面所投喂骨快的大小应有所掌握，一般宁大勿小，防止因藏獒吞食粗糟而发生不测。