青岛农业大学2017年食品科学与工程学院粮食工程专业介绍
来源:青岛农业大学 阅读:1409 次 日期:2017-03-11 13:59:20
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粮食工程:工学类,代码082703。

一、培养目标

培养动手能力强,综合素质高,掌握粮食工程和科学的基本理论和方法,具备初步的研发能力,能从事粮食生产技术管理、品质控制、产品开发、工程设计、科学研究等方面工作的应用型复合型高级人才。

二、主要成果

近5年主持省部级以上项目20项,经费1000余万元,获国家科技进步奖1项,省部级科技成果奖10项,发明专利3项,发表学术论文200篇,其中SCI、EI收录20多篇,主、参编著作或教材20部。

三、主干课程

生物化学、粮食化学、化工原理、谷物工程学、谷物精深加工、油脂制取与加工、焙烤食品工艺学、粮油品质分析等。

四、办学条件

现有骨干教师有25人,教授6人,副教授14人,60%教师具有博士学位。有教学实验室7个,拥有国家花生加工分中心、农产品加工研究所等研究机构,校内有中试生产线7条,校外教学实训基地30个。学院设有食品科学与工程一级硕士学位授予点,下设粮食油脂与植物蛋白、食品科学、农产品加工与贮藏工程、水产品加工与贮藏工程等二级学科硕士学位授予点4个,拥有山东省农产品加工与贮藏工程重点学科,山东省高等学校骨干学科教学实验中心“农产品加工与安全实验中心”,青岛市“农产品质量与安全”工程研究中心。

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