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工学院材料系是烟台南山学院重点建设院系，现设材料成型及控制工程、金属材料工程二个本科专业，模具设计与制造、材料成型与控制技术、建筑装饰材料及检测三个专科专业。其中材料成型及控制工程专业是教育部综合改革试点专业、山东省民办高校优势特色专业；金属材料工程专业是山东省校企共建示范专业。材料系在校生900余人。现有教师35人，其中副高职以上教师9人，硕士研究生以上学历教师占85%以上。
材料系与国内“985”名校中南大学合作办学，共建“材料工程实验班”，每年选派10名优秀的学生到中南大学材料科学与工程学院学习一年，接受“985”名校的教育和熏陶。每年可选派1-2名教师到中南大学进修提高。此外，利用南山集团与美国普渡大学合作的机遇，选拔符合条件的优秀学生到普渡大学深造，并有机会享受南山集团提供的奖学金；可不定期选派优秀青年教师到普渡大学进修学习。
材料系现建有合金熔炼与铸造实验室、金属材料热处理实验室、材料制备实验室、材料性能检测实验室、金相实验室以及金属轧制实验室；与国家铝合金压力加工工程技术研究中心、南山航空材料产业园组建了“航空材料无损检测”和“航空材料锻压工艺”冠名班，材料系学生可在企业完成各种实习和毕业设计，提高实践能力；同时建有数控实训中心、线切割电火花实训中心等校内实践基地，是培养高素质应用型高级技术人才的理想之地。
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